scandinavische buffet

Hollandse creuse oesters °°° / citroen / zwarte peper

Verse zalm “ Graved lax style” / dille dressing

Cocktail snowkrab / avocado / geconfijte tomaat

Gerookte paling / bloemkoolcrème / veldsla

Parmaham / groene asperges / auberginemayonaise

Muit-cuit van ganzenlever / krentenbrioche / confit gedroogde abrikozen & komijn

Salade pasta / brunnoisegroentjes / rivierkreeftjes

Fijn gesneden kalfsvlees / tonijnmayonaise / kapperappeltjes

Carpaccio van rund / truffeldressing / parmesan

Salade kreeft / groene boontjes / tomaatjes / extra virgin olie

Brood / boter / dressings

Dit buffet wordt u aangeboden aan € 65 / pp

contacteer ons